醛或烷醛是一种含有官能团的有机化合物,其结构为CHO,由羰基中心(碳双键与氧结合)组成,碳原子也结合到氢原子上,并形成R基团,该基团是任何通用的烷基或侧链.没有R的基团是醛基,也被称为甲酰基.